La vitamine B9, aussi appelée acide folique ou folates, est une vitamine essentielle à notre organisme. Une carence en vitamine B9 peut avoir des conséquences sur notre santé, au niveau de la maturation de nos cellules et de leur renouvellement mais également pour le développement du fœtus, en cas de grossesse.
Description et rôle
La vitamince B9 est une vitamine hydrosoluble qui n’est pas synthétisée par notre organisme, ce qui signifie qu’il faut en consommer via notre alimentation ou des compléments alimentaires pour ne pas en manquer.
Elle est cruciale à notre santé puisqu’elle est impliquée dans de multiples réactions chimiques à l’intérieur de notre organisme et permet de nombreuses fonctions.
- Elle joue un rôle essentiel dans le métabolisme des acides aminés (protides) constituants les protéines et dans la production d’ADN.
- Elle contribue également au bon fonctionnement du système nerveux et au fonctionnement normal du système immunitaire et permet de réduire l’état de fatigue. A l’inverse, consommée en trop grande quantité, la vitamine B9 pourrait affaiblir le système immunitaire.
- Elle est tout aussi importante pour la régénération cellulaire et plus particulièrement pour les cellules à renouvellement rapide comme les globules rouges et blancs et les cellules intestinales.
- Elle est aussi vitamine indispensable à la régénération des phanères : peau, ongles et cheveux. Elle contribue alors à diminuer leur chute et à les renforcer en stimulant le follicule pileux.
- En cas de grossesse, les besoins en vitamine B9 sont plus importants à cause du développement des tissus maternels. Il faudrait consommer 400 µg en plus de folates par jour lorsque l’on est enceinte lors du premier trimestre de grossesse contre 400 µg par jour pour l’homme et la femme de manière générale. La vitamine B9 entre en jeu au niveau de la fermeture du tube neural et protège donc le fœtus des malformations congénitales du type Spina Bifida, bec de lièvre et des malformations cardiaques.
- Associée à la vitamine B12, elle diminue le taux d’homocystéine dans le sang et protège ainsi contre les maladies cardiovasculaires.
Les meilleures sources de vitamine B9
Il faut savoir que la source principale de l’acide folique se trouve dans les légumes verts à feuilles. C’est là où elle sera la plus facilement assimilable. Quelques repères dans le guide du gouvernement à retrouver ici.
- Les légumes avec la plus forte concentration en B9 sont : Le cresson, les épinards, les asperges, les pois chiches, les châtaignes cuites à l’eau, la mâche, la scarole, la menthe, la laitue, le ciboule, le pissenlit, le persil , les choux de Bruxelles, le brocoli, les haricots beurre et le pâtisson.
- Les abats cuits : Surtout le foie de volaille, de veau et de porc mais également le foie de génisse et d’agneau.
- Le foie de morue
- Les fromages : Saint-Marcellin, le fromage de chèvre, le brie etc.
- Les légumineuses : Les haricots mungo crus (germes de soja), les lentilles et les pois cassés cuits.
- Les oléagineux : Les noix, noisettes et avelines.
- Les graines : De tournesol grillées et les graines de lin.
- Le jaune d’œuf
- La levure de bière
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